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COMMENT BIEN MANIPULER LA VIANDE CRUE
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Adopter des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments crus
- Vous pouvez faire décongeler les quantités nécessaire pour nourrir votre animal le jour d'avant. Si vous devez faire décongeler la viande plus rapidement, vous pouvez la submergé sous l'eau tiède dans un sac hermétique. Évitez le micro-onde et la cuisson.
- Utilisez des contenants hermétiques de qualité pour conserver votre viande au réfrigérateur.
- Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes avant de manipuler des aliments et après avoir terminé.
- Préparez les viandes crus sur des planches à découper distinctes en utilisant des ustensiles sélectionnés pour les repas de votre animal. Si vous avez utilisé des bols et ustensiles pour manipuler des aliments crus, lavez-les d'abord au lave-vaisselle ou à l'eau chaude savonneuse avant de vous en servir à nouveau
- Lavez les comptoirs à l'eau chaude savonneuse ou avec un produit désinfectant après avoir préparé chaque repas.
- Un bon nettoyage des surfaces de cuisine aidera à éliminer les bactéries et à réduire le risque de maladie d'origine alimentaire. Voici un petit truc pour une meilleure protection; utilisez une solution d'eau de Javel pour désinfecter. Mélangez 5 mL (1 c. à thé) d'eau de Javel à 750 mL (3 tasses) d'eau dans un vaporisateur étiqueté. (vérifier que les surfaces réagissent bien à vos produits ménagers)
- Ne laissez jamais la viande crus ainsi que les restes sur le comptoir pendant plus de deux heures.
- Réglez votre réfrigérateur à 4 °C (40 °F) ou moins et votre congélateur à -18 °C (0 °F) ou moins. Vous garderez ainsi vos aliments hors de la zone où les bactéries peuvent proliférer rapidement.
Connaitre les risques liés à la Salmonelle
Saviez-vous que la salmonelle est également présente dans les formule commerciales de nourriture sèche et dans les viandes que vous achetez chez votre super-marché pour vos repas? Il s'agit de respecter les normes et comptages pour la consommation humaine.
Votre animal a un transit digestif adapté qui est très court et qui lui permet d’évacuer les principales bactéries sans en être affecté. Vous devez manipuler la nourriture pour votre compagnon de la même manière que vous le faite déjà pour vos propre repas.